Creo firmemente que la alimentación es una de las maneras de decirnos que nos amamos. Cuando nos alimentamos sanamente, le estamos dando a nuestro cuerpo todos los nutrientes necesarios para que funcione adecuadamente. Recuerda que nuestro cuerpo es templo de Dios y debemos cuidarlo.

Cuando le brindamos a nuestro cuerpo lo que verdaderamente necesita, estamos dándonos un cariño a nosotras mismas y nuestro cuerpo nos agradece funcionando bien, permaneciendo sano y fuerte. De allí la importancia de mantener una sana alimentación como parte de vivir una vida con propósito.

Hoy quiero compartirles una deliciosa receta saludable para que le den un cariñito a su cuerpo, y ¿por qué no?, para que se inspiren en sus cocinas y preparen algo rico, sin culpas, que puedan compartir con sus seres queridos. Se trata de un delicioso panqué multi cereal hecho a base de harinas artesanales e integrales que, a diferencia de las procesadas, conservan la fibra y los nutrientes originales.

Ingredientes:

1 taza de harina de avena
1 taza de harina de centeno o cebada
1 taza de harina de trigo integral
2 cucharadas de linaza molida
½ taza de papelón, piloncillo, o azúcar integral.
3 huevos frescos de granja
¼ de taza de mantequilla de coco o almendras.
1 taza de leche de almendras
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de yogurt griego

Utensilios:

1 Molde para pan o panqué de silicona
1 bol grande y otro mediano
1 cuchara de madera para mezclar

Preparación:

Aunque lleva muchos ingredientes, preparar esta receta requiere de pocas habilidades en la cocina. Comencemos:

  1. Lo primero que deberás hacer será encender tu horno para que se precaliente a 180ºC
  2. Coloca todos los ingredientes secos en un bol grande, previamente cernidos, y mézclalos bien hasta que se integren.
  3. En otro bol mediano, coloca todos los ingredientes líquidos o húmedos y mézclalos bien hasta homogeneizar.
  4. Haz un hoyo en el centro de los ingredientes secos, como formando una especie de volcán, y agrega allí la mezcla líquida. Bate poco a poco de forma envolvente hasta integrar todos los ingredientes. Es importante no sobre-batir la mezcla, solo lo justo.
  5. Vierte la mezcla en el molde de silicona y lleva al horno por un período de aproximadamente 20 minutos. Debes estar pendiente del tiempo, ya que no todos los hornos son iguales, así que hornea hasta que al introducir un palillo en el centro del panqué, el mismo salga limpio.

Espero que te haya gustado esta receta. Puedes decorar tu panqué con pasas, frutos secos y mermelada casera.

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